Bakker Jan Zaandijk
Tip van Ray Heistek (De Keuken In)
Review:
In het winkelcentrum van Rooswijk zit Bakker Jan, een telg van de Brakenhoff familie, die de achternaam niet gebruikt. Het is mooi om de bezieling te zien waarmee hij met zijn vak bezig is. Hij verkoopt veel verschillende soorten broden en is voortdurend op zoek naar nieuwe producten. Het brood wordt in een draaiende oven gebakken, zodat het net wat knapperiger wordt, en langer vers blijft. Voor de duivekater en cake gebruikt hij nog het recept van zijn opa, want dat heeft bewezen goed te zijn en te blijven. Voor De Keuken In maakt hij, volgens speciaal recept, verschillende type broden.